A legjobb fekete kakaópor

Hogyan süthetsz fekete kakaóporral?

Valószínűleg a valódi különbség megtekintésének legjobb módja az, ha sütünk fekete kakaóporral, és összehasonlítjuk más gyakoribb kakaóporokkal.

A legfontosabb dolog, amelyet meg kell emlékeznie, az, hogy nem lehet csak a természetes kakaóport cserélni fekete kakaóporral. Mivel a kakaópor lehet savas (természetes) vagy semleges (holland), mindig ragaszkodjon ahhoz a kakaó típusához, amelyet a receptben hívtak. Könnyedén cserélheti a természetes kakaóport fekete kakaóporra, de más módon történő elvégzés lapos süteményt és elsüllyedt cupcake -t eredményezhet. A fekete kakaópor (valamint a normál holland kakaópor) nem reagál a szódabikarbónával, hogy elősegítse a tortát. Így…

Bármely olyan recept segítségével, amely szódabikarbónát használ, akkor ragaszkodni kell a természetes kakaóporhoz.

A sütőporra szóló recept, amely rendben van, hogy a természetes kakaóport fekete kakaóporral cserélje. Vagy használja mindkét kakaó por 50/50 arányát.

És ha egy receptet használsz szódabikarbóna vagy sütőpor nélkül, akkor a fekete kakaóport természetes és fordítva cserélheti, egyáltalán kérdés nélkül.

Egy másik fontos dolog, amelyet meg kell emlékezni, ha fekete kakaóporral sütünk, az a tény, hogy a feldolgozás a fekete kakaóport szinte zsírmentessé teszi. Tehát sütéskor mindig a legjobb, ha a természetes vagy szokásos holland kakaóporral kombináljuk, így a péked szép és nedves marad.

Használhatok fekete kakaóport a vajkrém színére?

Egyszerű válasz: igen, biztos, hogy tudod. Valójában ennek véleményünk szerint ez nagyon soknak kell lennie, amikor igazán fekete vajkrémet kell készítenie. Bármely sütemény -dekorátor, amely már korábban készítette a fekete vajkrémet, ismeri a harcot. Használnia kell az egész üveg fekete ételfestéket, és valószínűleg csak sötétszürke színt ér el. Ön kockáztatja a vajkrém felosztását, az ételfestés megváltoztatja a jegesedés ízét, és még a festett fogakat és a száját sem említjük.

Tehát amikor megpróbálunk fekete vajkrémet vagy bármilyen más fagyasztást készíteni, itt van, amit ajánlunk. Mivel a fekete kakaópor önmagában is megváltoztathatja a jegesedés ízét, azt javasoljuk, hogy használja az ételfestéket és a kakaóport. Inkább az új színes malom -étkezési színeket használjuk, amelyek olaj alapúak, és jól keverjük össze a zsírokkal, azaz azonnal sokkal sötétebb színű lesz, mint a folyékony vagy gél ételek színei. A színes malom ehető ételek szuper koncentráltak, ezért sokkal kevesebbet kell hozzáadnia, hogy megkapja a szuper sötét színt.

A fekete vajkrém készítésekor a legfontosabb dolog a türelem. Ügyeljen arra, hogy jó idő előtt készítse el, mivel a fagyos színe sokat elmélyül. Meg kell próbálnia legalább egy nappal az előtte, lehetőleg hosszabb ideig, ha lehetséges. És mint a mágia, akkor szép szuper fekete vajkrém van, fekete kakaópor segítségével!

Egészségügyi előnyök

A kakaópor rengeteg előnyt jelent, különösen, ha a por legalább 72% kakaó. Itt van egy pillantás a kakaópor néhány egészségügyi előnyére:

• Javított kognitív egészség: A kutatások azt sugallják, hogy a kakaó por hozzáadása az étrendjéhez hozzájárul a figyelem, a munkamemória és az általános megismerés javításához. Visszaállíthatja a kognitív teljesítményt az alvásvesztéssel rendelkező embereknél is.

• Erősebb immunrendszer: A kakaópor vasat, cinkt és szelént tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok segítik a test működését, és lendületet adnak immunrendszerének.

• Csökkentett mellékhatásaiSugárzásTerápia: A kakaópor fogyasztása hasznos lehet, ha rákot diagnosztizáltak, és sugárterápián vesznek részt. Kimutatták, hogy a kakaóerőben lévő szelén korlátozza a radioterápia negatív mellékhatásait a rákos embereknél.

• Jobb izom- és idegfunkció: A magnézium fontos az izmok összehúzódásának szabályozásában és az ideg működésének segítésében. Az ásvány az idegsejtek védelmét és az idegrendszeri rendellenességek kockázatának csökkentését is segíti. A kakaópor magnéziumot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az egészséges izom- és idegrendszer működésének fenntartásában segíthet.

• Sebgyógyulás:A 90% -os kakaóból készült csokoládé rengeteg cinkt tartalmaz, egy ásványt, amely hasznos a sebek gyógyításához.

• Alacsonyabb kockázatSzívbetegség:A flavonolok, a sötét csokoládéban található flavonoid típusú, a vérnyomás csökkentésével, a véráramlás javításával és a sejtkárosodás megelőzésével segítik megvédeni Önt. A kakaópor polifenolokat, antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterin- és vércukorszint javítását és csökkentik a szívbetegség kockázatát.

• Csökkentett gyulladás: A kakaópor gazdag a teobrominban, amely elősegíti a gyulladás csökkentését, és megvédi Önt olyan betegségektől, mint a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség.

• Fogyás és irányítás: Mivel a kakaó gazdag fitonápanyagokban, de alacsony zsírtartalmú és cukor, a kakaóporból származó kalóriák egészséges vegyi anyagokkal vannak tele. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kakaó elősegíti az energiafelhasználás és az anyagcsere szabályozását, miközben növeli a teljesség érzéseit. Más szavakkal, bár a csokoládét általában a súlygyarapodáshoz társítják, a kakaópor valójában segíthet a súly csökkentésében, miközben fontos tápanyagokat biztosít.