A tojások továbbra is a legszélesebb körben fogyasztott állati ételek, gazdag fehérje, alapvető aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok tartalma miatt. Táplálkozásuk mellett a tojások minősége és megjelenése, különösen a tojássárgája és a frissesség, döntő szerepet játszanak a fogyasztók elfogadhatóságában és a piaci árban. Az évek során a természetes takarmány -adalékanyagok fokozatosan egyre fontosak a tojásminőség, valamint a baromfi egészségének és fenntarthatóságának támogatásában. Köztük,astaxantin, egy rendkívül erős természetes karotinoid továbbra is jelentős érdeklődésre számot tart.
Ebben a blogban a felhasználás okaiastaxantinA baromfi -táplálkozás során a tojásminőség előnyeit és a baromfiiparban alkalmazott alkalmazásának technológiáját beszélik.
Mi az asztaxantin?
Astaxantinegy piros - narancssárga természetes karotinoid pigment, amely a mikroalgákban (Hematococcus pluvialis), élesztőben, krillben és bizonyos rákfélékben, például garnélarákban és homárban található.Astaxantinjobban ismert a lazac és a flamingos reddish - rózsaszín pigmentációjáról. Az astaxanthin különbözik a szintetikus pigmentektől, amelyeknek nincs antioxidáns és bioaktív tulajdonságok, de kiváló egészségi állapotuk - Az ágensek népszerűsítése.
Madarak számára,astaxantinbeépítik a takarmánykeverékekbe, mint természetesastaxantinPor (természetesen mikroalga) vagy krillen keresztül - forrásból származó termékek. Mivel a funkcionális tápanyag és a természetes pigment kettős előnye, rendkívül hasznosnak bizonyul a tojásminőség fokozása érdekében.
Miért javítja az astaxanthin a tojásminőséget?
1. Fokozza a tojássárgája pigmentációját
Legfigyelemreméltóbb hatása a tojássárgája. A vásárlók azt akarják gondolni, hogy a gazdag, arany - narancssárga tojássárgák a frissesség, a minőség és a magasabb táplálkozás igazolása.
A tudomány bizonyítja, hogy a tyúkok tyúkkal történő kiegészítéseastaxantin- A gazdag mikroalgai vagy krill étkezés intenzívebb tojássárgáját eredményez a szintetikus pigmentekhez képest.
A szintetikus adalékanyagokkal összehasonlítva az Astaxanthin a fogyasztót - elfogadható természetes színezéssel mutatja be, amely megfelel a fogyasztók egyre növekvő igényének a tiszta - címkével.
2. Javítja a tojás táplálkozási profilját
- Az asztaxantin megnövekedett antioxidáns aktivitással gazdagítja a tojásokat. Ez javítja a tojások táplálkozási értékét az emberi táplálkozáshoz.
- Az Astaxanthin - A dúsított tojások magasabb antioxidánsokat tartalmazhatnak, és ez növeli a fogyasztók egészségügyi előnyeit.
- A kutatások azt mutatják, hogy az asztaxantin alkalmazható az omega-3 zsírsav-stabilitás javítására a tojásokban, és táplálkozási szempontból gazdagabbá tétele.
3. A tojásokat friss és hosszabb ideig tartja
Az oxidáció fontos szerepet játszik a tojások minőségének és eltarthatóságának befolyásolásában. Astaxanthin, mint erős antioxidáns, segít:
- A tojás lipidek megakadályozása az oxidatív lebontásból.
- A tojás frissességének visszatartása a tárolás során.
- A rannigálás és a minőség elvesztésének megelőzése, különösen a hosszabb ideig tárolt tojásokban.
4. Javítja a tyúk egészségét és termelését
A tyúk egészsége közvetlenül befolyásolja a tojások minőségét. Astaxanthin támogatja a fokozott tyúk egészségének fenntartását:
- Az oxidatív stressz csökkentése a tyúkokban, ami általában javítja a szaporodási teljesítményt.
- Immunoenhancement, egészségesebb madarakhoz és normál tojástermeléshez.
- A szem és a bőr egészségének kiegészítése, javítva a hosszú - termelékenységet.
5. A szintetikus pigmentek természetes alternatívája
A hagyományos tojássárgájának színezése a mesterséges karotinoidokra támaszkodik, amelyek jelenleg népszerűségükben csökkennek az egészséggel - tudatos fogyasztókkal. Astaxanthin biztosítja:
- Egészséges, természetes alternatíva, nagyobb egészségügyi előnyökkel.
- Az egyik eszköz, amelyen keresztül a termelők jobban forgalmazhatnak - minőségi tojásokat a piacon, ha természetes antioxidáns antioxidánsokkal dúsították őket.
Tudományos bizonyítékok, amelyek alátámasztják az asztaxantin hozzáadását a baromfihoz
Számos tanulmány kimutatta a baromfi étrend kiegészítésének előnyeitastaxantin:
Souj szín: Egy vizsgálatban, amelyet a Baromfi Tudományban tettek közzé,astaxantinA - kiegészített tyúkok intenzívebb tojássárgája színt mutattak a nem támogatott tyúkokhoz képest.
- Tojás antioxidáns szint: A Journal of Agricultural and Food Chemistry tanulmányai felfedezték, hogy az asztaxantin -kiegészítőket tartalmazó tojások magasabb antioxidáns szintet mutatnak, így ezek javították az eltarthatóság és a táplálkozás.
- A tyúk egészsége és teljesítménye: Asztaxantin - táplált tyúkok jobban teljesítettek a nagyobb takarmány -átalakítással, az oxidatív stressz mutatói alacsonyabbak voltak, és a tojástermelési arányt nem érintették.
Piaci előnyök a tojástermelők számára
A gazdasági és fogyasztói előnyök sorozatát a tojástermelők táplálásával adják megastaxantin:
- Prémium pozicionálás: Természetesenastaxantin- A dúsított tojásokat prémium, funkcionális ételekként lehet forgalmazni az emberi egészség javítása érdekében.
- Fogyasztói fellebbezés: A színes tojássárgája árnyalatai a fogyasztói preferenciát és a visszavásárlást generálják.
- Fenntarthatósági haszon: Alga vagy krill - A természetes asztaxantin származik a fogyasztói érdeklődéshez a zöld, fenntartható baromfitermelés iránt.
- Érték - Hozzáadott termékek: Az antioxidánsként forgalmazott tojások - dúsított vagy "dúsított tojások" behatolhatnak az egészség iránt érdeklődő fogyasztók rést.
Asztaxantin használata baromfi takarmányban
- Forrás: Hagyományosan természetesként szállítvaastaxantinHematococcus pluvialis algák porja vagy a krill étkezés részeként.
- Adagolás: A legjobb dózisok változnak, de általában 20–60 mg astaxanthin / kg -os betáplálás szerint a kívánt tojássárgája és antioxidáns aktivitás szerint.
- Készítmény: Az asztaxantint gondosan kell megfogalmazni, hogy stabil maradjon, és általában mikrokapszulációval védi a lebomlás megakadályozása érdekében.
Következtetés
Astaxantinnem csak egy - pigment, hanem egy nagyon hatékony természetes antioxidáns, amely a tojássárgáját színezi, javítja a táplálkozási minőséget, javítja a frissességet és fenntartja a tyúk egészségét. Mivel a természetes, funkcionális, magas - minőségi tojások iránti kereslet tovább növekszik,astaxantinTudományos - alapú, zöld választ kínál a csirketermelőnek.
Referenciák
Akiba, Y., és Sato, K. (2022). A természetes asztaxantin étrend -kiegészítése javítja a tojássárgája pigmentációját és az antioxidáns képességet a tyúkok túrálásában. Baromfitudomány, 101 (9), 101833.
Higuera - CiAPARA, I., FÉLIX - Valenzuela, L., és Goycoolea, FM (2006). Astaxanthin: A kémia és az alkalmazások áttekintése. Kritikus áttekintések az élelmiszertudományban és a táplálkozásban, 46 (2), 185–196. https://doi.org/10.1080/10408690590957188
Kralik, Z., Kralik, G., Grčević, M., és Hanžek, D. (2021). A tojások dúsítása funkcionális tápanyagokkal. Baromfitudomány, 100 (4), 100975. Https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.100975
NYS, Y., és Guyot, N. (2011). Tojásképződés és kémia. Nys, Y., Bain, M., és Van Immerseel, F. (szerk.), A tojás és a tojás termékek biztonságának és minőségének javításával (PP . 83 - 132). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1533/9780857093912.1.83
Sun, T., Yuan, H., Cao, H., Yazawa, K., és Chen, F. (2012). ASTAXanthin - dúsított tojások: Táplálkozási érték, stabilitás és a tojássárgája színének fokozása. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (33), 8692 - 8697. https://doi.org/10.1021/jf302532d
