A csirkeüzlet további nyomás alatt van a kiváló minőségű tojások és hús szállítására, valamint a fogyasztók számára a természetes, biztonságos és környezetbarát takarmány -adalékanyagok igényeinek kielégítésére. A szintetikus színezékeket és a kémiai antioxidánsokat már régóta használják a tojássárgája színezésének, a baromfi bőr színezésének és a madár egészségének növelésére, ám ezek a részesedésből fakadnak, mivel ezek szintén biztonsági kérdés, mint a fogyasztók, akik inkább a természetes források támogatására szolgálnak.
Ez ösztönözte a növekvő érdeklődéstastaxantin, étrendi karotinoid pigment, amely erős antioxidáns. Híres a lazac, a garnélarák és a flamingók rózsaszínű - narancssárga színének átadásáról,astaxantinJelenleg intenzív tesztelés alatt áll az állati takarmányban történő felhasználás céljából. De a mezőgazdasági termelők és a takarmánygyártók egy kérdést tesznek fel: vanastaxantinbiztonságos használni a baromfi takarmányban?
Ez a cikk azt tárgyalja, hogy mitastaxantinaz, hogy a baromfi -takarmányban való felhasználása, a tojás és a húsminőség előnyei, valamint a biztonságának mögött meghúzódó tudomány.
Mi az asztaxantin?
Astaxantinegy természetes karotinoid pigment, amely a mikroalgákban (haematococcus pluvialis), a vörös élesztőben (xanthophyllomyces dendrorhous), a krillben és a rákhéjban fordul elő. Ez a karotinoidok Xanthophyll csoportjának és a természet egyik leghatékonyabb antioxidánsának tagja.
Az összes többi karotinoiddal ellentétben,astaxantinnem metabolizálódik az A -vitaminvá, hanem közvetlen egészséggel rendelkezik - A tevékenységek előmozdítása. A baromfiban két okból kiegészítik a takarmányban:
- Pigmentáció - A tojássárgája, a bőr és a szárok pigmentációja.
- Egészségügyi előnyök - Az immunitás fokozása, az oxidatív stressz csökkentése és a reproduktív teljesítmény fokozása.
Miért használja az astaxanthint a baromfi takarmányban?
1. Javított tojássárgája pigmentáció
A tojássárgája pigmentációja kulcsfontosságú fogyasztói minőségi tulajdonság. Tojássárgájaastaxantin- A táplált tyúkok sárgabbak. A természetes asztaxantin színt ad, összehasonlítva a szintetikus pigmentekkel, és egészségügyi előnyöket is nyújt a madarak számára.
2. antioxidáns védelem
Az asztaxantin -t olyan erősnek találták, mint 6000 -szer a C -vitamin, és lényegesen erősebb, mint az E -vitamin az antioxidáns aktivitásban (Hussein et al., 2006). A baromfi oxidatív károsodása káros a termékenységre, a növekedésre, az immunitásra és a húsminőségre. Az asztaxantin, az oxidatív károsodás gátlásával, védi a húst, a tojást és a szövetet a lipid -peroxidációtól.
3. immun támogatás
Bizonyított olyan tanulmányok révén, amelyek az asztaxantinnel történő kiegészítés javítják a baromfi immunteljesítményét, növelik a betegség és a stresszrezisztenciát
4. Javított húsminőség és eltarthatóság
Az oxidáció a húsminőség csökkenésének elsődleges okai. Az asztaxantinnel táplált madarak alacsonyabb oxidatív rándulást mutatnak az izomszövetben, ami hosszabb ideig és elfogadhatóbb húst eredményez
5. Reproduktív egészség
Megállapítottuk, hogy az asztaxantin javítja a tenyész tyúkok és kakasok termékenységét a reproduktív sejtek antioxidáns védelmével az oxidatív károsodás ellen
Asztaxantin biztonsága a baromfi takarmányban
1. Nem jelentett mérgező mellékhatások
Számos baromfikkal végzett kísérlet kimutatta eztastaxantinA kiegészítés nem mérgező, és nem okoz kedvezőtlen mellékhatásokat a takarmányfogyasztás, a növekedési ütem, a tojás elhelyezése és az általános egészség szempontjából. A madarakat biztonságosan táplálhatják a természetes asztaxantint tartalmazó étrenddel megfelelő beillesztési szinteken.
2. Szabályozási jóváhagyások
- Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA): Hivatalos asztaxantin, mint takarmány -adalékanyag a baromfi, az akvakultúra és a társállatokban, bizonyos befogadási szinteken.
- USA Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA): Elismeri a Haematococcus pluvialis természetes asztaxantint, amelyet általában biztonságosnak (GRAS) elismert élelmiszer- és takarmányhasználathoz.
3. Az emberi fogyasztás biztonsága
A húsban és a tojásban lerakódott asztaxantinmaradványok biztonságosak az emberi használatra. Valójában az asztaxantint étrend -kiegészítőként is forgalmazzák azoknak az embereknek is, akiknek napi 12 mg -ig terjedhetnek a fogyasztás szempontjából (EFSA, 2014).
4. baromfi adagolási ajánlás
A vizsgálat azt mutatja, hogy a 20–80 mg/kg takarmány -kiegészítő szint megfelelő a pigmentációhoz és az egészséghez. Bármi magasabb szintre nem szükséges, és nem a költség - hatékony, de mégis biztonságos.
A biztonságot alátámasztó bizonyítékok
- Tojás pigmentációs vizsgálat: Sun et al. (2012) arról számolt be, hogyastaxantinA tyúkok kiegészítése jelentősen elősegítette a tojássárgája színpontjait anélkül, hogy negatív hatással lenne az egészségre.
- Brojler -egészségügyi tanulmány: Zhang et al. (2011) megfigyelt fokozott antioxidáns enzimaktivitást és immunválaszokat a kapott brojlerekbenastaxantin- kiegészített étrend.
- Reproduktív teljesítmény: Nishigaki et al. (2008) kimutatták, hogy a tenyésztő csirkék termékenysége megnövekedett az astaxantin -kiegészítéssel, a sperma és a tojássejtek oxidatív stressz elleni védelmével.
- Húsminőség: Akiba et al. (2001) megállapította, hogy az asztaxantinnal táplált madarak alacsonyabb szintű lipid -peroxidációt mutattak a brojlerhúsban, megerősítve annak funkcióját a hús eltarthatóságának biztosításában.
Korlátozások és megfontolások
Bár biztonságos, a gazdálkodóknak figyelembe kell venniük a következőket:
- Költség: Természetesastaxantindrágább, mint a szintetikus pigmentek, bár az árak lassan csökkennek.
- Forrásminőség: A hatékonyság és a biztonság a forrás - függő. Az alga asztaxantin magas antioxidáns hatékonyságán alapul a szintetikus asztaxantinnál.
- Megfelelő adagolás: A supra - kiegészítésnek nincs valószínű toxicitása, de gazdaságilag nem hatékony lehet.
Következtetés
Tehát azastaxantinBiztonságos az állati takarmány -alkalmazásokhoz? A tudomány és a szabályozás határozottan megerősíti az igenlőt.Astaxantinnem csak biztonságos, hanem valójában nagyon előnyös. Fokozza a tojássárgájának színét, javítja az immunfunkciót, javítja a szaporodási teljesítményt, és megőrzi a húsminőséget - szinte mindezt a természetes és a fogyasztói - elfogadható költségeknél.
A brojlergyártók számára, akik minimalizálják a szintetikus adalékanyagoktól való függőséget,astaxantinrobusztus és környezetbarát megoldás. Olyan természetes takarmány -adalékanyagok felhasználásával, mint példáulastaxantin, a baromfiipar reagálhat a fogyasztók egészségesebb, biztonságosabb és természetes állati élelmiszer -termékei iránti felhívásaira.
Referenciák
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsuekawa, H., és Nagao, H. (2001). Hús színű módosítása a brojlercsirkékben az élesztõ phaffia rhodozymát, amely magas asztaxantint tartalmaz. Japán baromfi tudomány, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA, & Florou - Paneri, P. (2013). A természetes karotinoidok használata az állatok táplálkozásában: aktuális ismeretek és jövőbeli irányok. Animal Feed Science and Technology, 197, 1–11.
EFSA (Európai Élelmiszer -biztonsági Hatóság). (2014). Tudományos vélemény az asztaxantin biztonságáról a célfajok, a fogyasztók és a környezet számára. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K. és Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, egy karotinoid, amelynek potenciállal rendelkezik az emberi egészségre és a táplálkozásra. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T. és Amano, T. (2008). Astaxanthin mint táplálkozási kiegészítő a baromfi reprodukciójában. Reproduktív biológia és endokrinológia, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., és Wang, Y. (2012). Az étkezési asztaxantin -kiegészítés hatása a tojássárgája pigmentációjára és az antioxidáns képességekre a tyúkok tétlenségében. Baromfitudomány, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., és Qian, H. (2011). Az asztaxantin - gazdag mikroalgák hatása a növekedési teljesítményre és az antioxidáns kapacitásra a brojlerekben. Animal Science Journal, 82 (5), 734–739.
