A csirkepiacon a tojássárgája színe nem csupán kozmetikai kérdés, hanem a fogyasztók elfogadhatóságának és a piacképességének fontos mozgatórugója. A fogyasztók úgy gondolják, hogy a mély sárga tojássárgája jobb minőséget és táplálkozást jelent, és így a termelők természetes adalékanyagokat kerestek a tojássárgája színének javítása érdekében, anélkül, hogy feláldoznák a túrázó tyúkok egészségét vagy termelékenységét. Az egyik ilyen adalékanyag, amelyet a növekvő gyakorisággal használnakKörömvirágKivonat, különösen azért, mert gazdag karotinoidok tartalma, mint például a lutein és a zeaxanthin.
Ez a cikk azt tárgyalja, hogyankörömvirágA kivonat működik, miért használják, és mit mond a tudományos irodalom a baromfi táplálkozásának hatékonyságáról és biztonságáról a természetes tojássárgája színezésében.
Mi az a körömvirág kivonat
A körömvirág -kivonat elsősorban a Tagetes erecta virágból vagy afrikai körömvirágból származik. Egy élénk sárga-narancs színű virág, tele van xantofillokkal, különösen a lutein és a zeaxanthin-power természetes pigmentekkel és a karotinoid csoportba tartozó antioxidánsokkal.
Ezeket a karotinoidokat a madarak nem endogén módon szintetizálják, és étrendjük révén kell biztosítani. A lenyelés után felszívódnak, metabolizálódnak és letétbe helyezik a különféle szövetekben, például a tojássárgája, ezáltal javítva a pigmentációt.
Miért számít a tojássárgája színe
A tojássárgája színe jelentős szerepet játszik a fogyasztói vásárlási döntésekben. A legtöbb piacon, különösen Európában és Ázsiában a mély arany vagy narancssárga tojássárgája a frissesség, a nagyobb táplálkozás és az ökológiai termelés mutatója annak a valóságnak, hogy a szín nem a táplálkozási érték mutatója.
A Roche Yolk színes ventilátort (RYCF) az 1 (sárgás) 15 -től (vöröses mély narancs) című tojássárgájának színének mérésére használják. A magasabb RYCF -érték általában megköveteli a természetes színű tyúkok, például a körömvirág kivonat tyúkok elhelyezésének kiegészítését.
Hogyan javítja a körömvidéki kivonat
Az a mechanizmus, amellyel a körömvirág -kivonat javítja a tojássárgája színét, nem bonyolult:
- Levelés és abszorpció: A tyúkok felszívódnak a vékonybélből származó xantofillokkal, amikor körömvirág -kivonatot tartalmazó takarmányt fogyasztanak.
- Vérben történő szállítás: A lipoproteinek a pigmenteket a véráramon keresztül a petefészekbe szállítják.
- Letétek a tojássárgájába: A zeaxanthin és a lutein a tojássárgájába kerül, ami a tojásképződés során a tojássárgája sötétebb vagy narancssárga színét eredményezi.
Számos tanulmány megerősíti a körömvirág kivonat hatékonyságát a tojássárgája pigmentációján:
Lokaewmanee et al. (2011) jelezte, hogy a körömvirág -kivonat étrend -kiegészítése jelentősen javította a tojássárgája színpontjait anélkül, hogy hátrányosan befolyásolná a teljesítményt.
Zhao et al. (2019) kimutatták, hogy a körömvidéki xantofillok javították a tojássárgája színét és antioxidáns hatást gyakoroltak a tyúkokra.
Ajánlott beillesztési szintek
Tényleges adagolásakörömvirágA baromfi takarmányban használt kivonat modulálható a koncentráció beállításával az extraktum koncentrációja és a tojássárgája színének intenzitása alapján. A takarmány általában a 0. 5–2 gramm / kilogrammos takarmány -tartalmú körömvirág -kivonatot tartalmaz, a jelenlévő karotinoidok szintjétől függően.
Az ipari minőségű körömvirág-kivonatok általában leggyakrabban 1,5–2% xantofilt tartalmaznak, bár vannak koncentrált extraktumok 10% -ig is rendelkezésre állnak.
Összehasonlító hatékonyság: körömvirág vs. szintetikus pigmentek
A szintetikus pigmenteket, mint például a canthaxanthint és az apo-észtert, évtizedek óta használják a tojássárgája színének kezelésére, de a szabályozási korlátozások és a fogyasztók hajlandóságának potenciális hátrányát hordozzák a szintetikus adalékanyagok felkarolására.
KörömvirágA kivonat viszont számos előnyt kínál:
- Természetes és címkékbarát
- Fokozza az antioxidáns státuszt a tyúkokban
- Jobb fogyasztói elfogadás az ökológiai és természetes piacokon
- Maradékmentes vagy szintetikus festékszabályozásoknak kitéve
Surai et al. (2003) kutatásaikban rámutattak, hogy a természetes pigmentek nemcsak a tojássárgáját színezik, hanem hozzájárulnak a tojás lipidek oxidatív stabilitásához, ami javítja a tojások minőségét.
További körömvidéki kivonat előnyei
A pigmentáción kívül,körömvirágA kivonat további egészségügyi hatásokat gyakorolhat a baromfira:
1. antioxidáns védelem
Oktatás:
- A lutein és a zeaxanthin semlegesíti a szabad gyököket, csökkentve az oxidatív stressz tyúkokban. Ez javíthatja a reproduktív teljesítményt és a tojásfektetést hosszú távon.
2. Szem egészsége
- Ugyanazok a karotinoidok, amelyek javítják az emberi látást, szintén javítják a madárszem egészségét, és megakadályozhatják az életkorral összefüggő degenerációt a tyúkok túrázásában.
3. Immunmoduláció
- Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a körömvirág kivonat javíthatja az immunfunkciót a baromfiban, de ennek megerősítéséhez több ellenőrzött kutatásra van szükség.
Korlátozások és megfontolások
MígkörömvirágA kivonat biztonságos és hasznos, van néhány szempont, amelyet szem előtt kell tartani:
- Költség: A természetes színezékek ára magasabb, mint a szintetikus festékek.
- Stabilitás: A karotinoidok fényérzékenyek és hőérzékenyek, és hatékonyságuk fenntartása érdekében megfelelő kezelést és takarmány -feldolgozást igényelnek.
- Egységesség: Az állományok megismételhető tojássárgájának színe szabványosított takarmány -műveleteket és a kivonat minőségbiztosítását igényelheti.
Szabályozási állapot
KörömvirágA kivonatot széles körben használják baromfi takarmány -adalékanyagként az egész világon. Az Európai Unióban az E161B (lutein) alá tartozik, és meg kell felelnie bizonyos tisztasági és biztonsági előírásoknak. Az Egyesült Államokban együttesen elismerik, hogy általában biztonságosnak (GRAS) elismert, hogy baromfi takarmányként használják.
A fogyasztói trendek és a piaci kereslet
Mivel a fogyasztók iránti kereslet továbbra is növekszik a természetes és tiszta címkével kapcsolatos termékek iránt, a körömvirág kivonat igazodik a feltörekvő tendenciákhoz:
- Ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező termelés
- Természetes tojássárgája fejlesztése
- Az egészségesebb, természetesebb tojások fogyasztói tudatossága
A „természetesen arany” vagy „lutein gazdag” tojást értékesítő termelők általában a körömvirág -kiegészítéstől függnek, mint a takarmánypolitikájuk központi szempontját.
Következtetés
Tehát, a tojássárgája színe természetesen javítható -e a baromfiban, körömvirág kivonattal? A válasz egyértelmű igenlő. A tudomány és a gyakorlat alátámasztja,körömvirágA kivonat természetes, biztonságos és hatékony módszer a tojássárgája pigmentációjának elősegítésére, valamint a tyúkok túrázásának más egészségügyi előnyeivel.
Mivel a szintetikus adalékanyagok a divatos és a természetes termékek felé vonzó fogyasztókból származnak, a Marigold Extract nagy értékű összetevőt mutat be a baromfitermeléshez a modern korszakban történő gyártókban, hogy kielégítsék a színes, táplálkozási szempontból gazdag tojásokat anélkül, hogy veszélyeztetnék az állatok jólétét vagy a takarmányminőséget.
Referenciák
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T. és Saito, K. (2011). Az étrendi kukorica siló és a körömvirág -kivonat kiegészítésének hatása a tojássárgájú pigmentációra és a tyúkokban való teljesítményre. Journal of Baromfi Science, 48 (1), 25–30.
Zhao, X., Yang, ZB, Yang, WR, Wang, Y., Jiang, Sz és Zhang, GG (2019). A körömvirág -kivonat hatása a teljesítményre, a tojássárgájára és az antioxidáns kapacitásra a tyúkok elhelyezésére. Baromfi Tudomány, 98 (2), 947–955.
Surai, PF, Sparks, NHC és Speake, BK (2003). Karotinoidok a madár táplálkozásában és az embrionális fejlődésben: a karotinoidok antioxidáns szerepe. Baromfi- és madárbiológiai áttekintések, 11 (1), 23–45.
EFSA (2008). A testület tudományos véleménye az adalékanyagokról és termékekről vagy anyagokról, amelyeket az állati takarmányban használnak a lutein és a zeaxanthinban gazdag kivonat biztonságáról és hatékonyságáról a Tagetes erecta-ból, mint takarmány-adalékanyagként. EFSA Journal, 7 (3), 980.
